Лично · Амстердам
Воркшопы
Иногда лучший способ замедлиться, провести время вместе и стать ближе — испечь хлеб.
На несколько часов забыть о списках дел, телефоне и спешке. Почувствовать тёплое тесто в руках, услышать треск свежеиспечённой корочки, разделить за одним столом хлеб, который только что родился.
Между этапами приготовления мы вместе сделаем мой фирменный клаб-сэндвич на ремесленном хлебе с красной рыбой и насладимся красивым безалкогольным пейрингом — грушевым сидром Le Pétiot 0% или белым вином сорта Grüner Veltliner.
Мне хочется, чтобы вы ушли не только с новым навыком, но и с ощущением, что несколько часов прожили очень красиво.
Воркшоп
3 часа
Идеально для первого знакомства с хлебом на закваске.
Мы испечём безглютеновый хлеб и завершим путь пшеничного хлеба, который вы сможете испечь дома или заберёте из пекаренки на следующий день.
Пока тесто отдыхает, я расскажу о закваске, её выращивании и кормлении и научу понимать процессы, которые происходят внутри хлеба.
Воркшоп
6 часов
Полное погружение в ремесло.
Вместе пройдём весь путь пшеничного хлеба — от замеса до формовки, а также испечём безглютеновый хлеб.
Вы научитесь не просто повторять рецепт, а понимать тесто, закваску и все процессы, благодаря которым домашний хлеб получается снова и снова.
Где проходит воркшоп?
Вы можете приехать ко мне — или я приеду к вам домой и проведу воркшоп на вашей кухне.
Это особенно удобно: вы сразу научитесь работать именно с той духовкой, тем инвентарём и тем пространством, которые будут окружать вас после моего отъезда.
При выезде стоимость дороги — 30 €.
Сколько стоит?
- Двое участников
- 350 € за группу
- Трое и больше
- 120 € с человека
Максимум — 6 участников.