Мой первый хлеб

Хлеб из магазина мало похож на настоящий. От него — тяжесть, вздутие, проблемы с пищеварением, отёки и высыпания.

Домашний хлеб на закваске — совсем другой продукт. Он готовится из простых ингредиентов, проходит долгое естественное брожение, и ты точно знаешь, что находится в каждой буханке.

Именно ради этого ощущения я создала онлайн-курс «Мой первый хлеб». Мы вместе вырастим закваску, научимся понимать тесто, чувствовать его руками — и испечём тот самый хлеб, который захочется печь снова и снова.

Ты, наверное, уже знаешь, что рецепты могут не сработать на твоей кухне. Поэтому я учу понимать, почему хлеб ведёт себя именно так, — чтобы ты перестала зависеть от инструкций и смогла уверенно печь хлеб со своей мукой, своей духовкой и своим ритмом жизни.

Я объясню, почему закваска вдруг перестала расти, помогу разобраться с тестом, отвечу на вопросы и покажу, как перестать печь «по таймеру» и начать доверять своим ощущениям.